手工布封油脂勻稱 自然穀物旨味滿益
 
精挑細選
從18~20周齡的竹地雞中挑選姿態優雅的母雞，再肥育四周以上，肥育期間會加上義大利老欉橄欖油與本地香米讓油脂更飽滿，於24週齡後挑選從未產蛋的竹地雞，體重須達6斤的特級竹地雞，才會製作成R級的布封竹地雞。
 
繁瑣的技藝
手工布封後，以低溫低濕控制的環境下熟成三天，是為讓肉體纖維軟化，布封製作不讓水分抽離過多，被緊縛的肉體油脂能均勻分布。布封竹地雞的風味隨著繁瑣的製作工序也愈加濃郁。尤其在自然穀物吸收下，皮部能在咀嚼中體會果香。
 
自然穀物說明
竹地雞自12周開始採食本土玉米、小麥、黃豆、亞麻仁，於關鍵的肥育期餵食本土香米
加上義大利老欉橄欖油。日日採食自然榖物，是賦予最佳風味!
 
重量: 2000g±400